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我的電子鍋 什麼麵包都會做

我的電子鍋 什麼麵包都會做秒殺搶購

我的電子鍋 什麼麵包都會做網友評鑑5顆星

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中文書-飲食-甜點/麵包分類優質推薦

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  • 我的電子鍋 什麼麵包都會做

    想了解更多我的電子鍋 什麼麵包都會做的內容嗎
    點圖即可看詳細介紹

    內容簡介

    終極珍藏版!我的電子鍋 什麼麵包都會做
    絕不失敗的美味電子鍋麵包118道

      新手、高手都會做的電子鍋麵包
      不要烤箱、不用模具,
      發酵和烘烤都由電子鍋完成。
      跟著食譜做,你也會和麵包師傅一樣厲害!

      讓人不敢相信的簡單,一出爐就秒殺!

      從免發酵的速發麵包,到鬆餅粉麵包、蒸麵包、湯種麵包、野蔬麵包、點心麵包、養生麵包、調理麵包、果汁麵包……,日本2大烹飪老師教你做118款最好吃的電子鍋麵包。連果醬、抹醬也可以用電子鍋做喔!

      自從吳寶春師傅奪得世界麵包冠軍後,麵包又重新成為社會大眾的熱門話題。也有許多人對做麵包這件事興起挑戰的念頭,只是……想要做麵包,家裡卻沒專業的烤箱,怎麼辦?

      如果你想嘗試自己做麵包,卻苦於缺乏相關設備時,那就試試用電子鍋做麵包吧!

      不管是一般需要發酵的正統型麵包,或是只要混合材料就能烘烤的速發麵包,通通可以完成。因為電子鍋的保溫功能,讓你不用煩惱溫度問題,不僅可烘烤,連發酵都可以在電子鍋裡完成,重點是成品的膨鬆口感完全不輸麵包師傅的作品。包你試過後,會從此愛上電子鍋麵包。

      本書精選日本2大烘焙老師的118道電子鍋麵包食譜,堪稱現有書市的「終極珍藏版」,快快挑選你最愛的口味來挑戰吧!

    本書特色

      1.日本2大烹飪老師教你用電子鍋做麵包,美妙滋味絕對掛保證。

      2.從調理麵包到野蔬麵包、湯種麵包……,13大類、118款麵包口味最多變、食譜量最豐富。

      3.詳附3、6、10人份電子鍋三種份量標示的貼心設計,方便讀者自由運用。

    作者簡介

    KUMIKO

      最喜歡旅行和享受美食,在巴黎下定決心要走料理之路。之後曾在蛋糕店、餐廳磨練手藝。現在除了開設料理教室,亦活躍於日本的雜誌、書籍。

    飯田順子

      曾任職於某企業秘書室,結婚辭職後,正式開始製作點心,曾二度隻身赴法國留學。回國後,不但擔任企業講師,也在自家開設料理教室。現在將教室移至銀座Patisserie□樂,亦活躍於日本的雜誌和電視。經營麵包.點心教室Atelier FEVE www.feve.net/

     

    目錄

    【KUMIKO老師這樣做】
    白麵包的基本作法
    一口咬下,就是這樣的膨鬆啊!
    鬆軟麵包
    全麥麵包
    蜜漬橙皮麵包
    起士麵包
    玉米起士麵包
    洋蔥起士麵包
    水果乾麵包(蔓越莓)
    綜合乾果胡桃麵包
    印度奶茶麵包∕楓糖堅果麵包

    適度加入汆燙或刨絲的蔬菜
    野蔬麵包
    菠菜捲心麵包
    菠菜麵包
    南瓜麵包∕橄欖麵包
    玉米麵包
    玉米洋蔥麵包
    胡蘿蔔麵包∕香草麵包
    羅勒麵包∕洋蔥麵包

    宛如甜點般的幸福滋味
    點心麵包
    楓糖麵包
    楓糖杏仁麵包
    柳橙奶油起士捲
    猴子麵包
    奶油起士甜麵包
    藍莓奶油起士麵包
    肉桂捲
    焦糖麵包
    咖啡糖衣麻花圈
    黑糖麵包
    牛奶麵包
    三色葡萄乾麵包
    胡桃奶油起士麵包
    中式花卷

    使用有益身體的食材吧!
    養生麵包
    雜糧麵包∕無花果雜糧麵包
    全麥無花果麵包
    裸麥麵包
    裸麥茴香麵包
    豆子麵包
    甘納豆麵包
    鷹嘴豆麵包

    把最愛的食材包進去吧
    調理麵包
    蔬菜鵪鶉蛋麵包
    熱狗麵包
    芥末火腿麵包
    培根芥末粒麵包
    鮪魚洋芋麵包

    烤出最愛的形狀,把便當變可愛!
    餐盒麵包
    漢堡+嫩葉沙拉
    刈包+水果優格沙拉
    炒麵麵包、義大利麵麵包+番茄小黃瓜沙拉
    蝦仁美乃滋麵包+醋漬甜椒

    免發酵!隨時想到就能動手做!
    速發麵包
    洋蔥起士麵包
    培根杏仁麵包
    洋芋麵包
    蜂蜜檸檬麵包∕番茄羅勒麵包
    鵪鶉蛋咖哩麵包
    紅腰豆豆腐麵包

    輕鬆完成美味的抹醬‧果醬 
    鮪魚抹醬∕肝醬∕無花果果醬∕蘋果肉桂果醬∕雙莓果醬
    平底鍋也能烤麵包
    佛卡夏∕印度烤餅

    【飯田老師這樣做】
    白麵包的基本作法
    適合當早餐的樸實好味道
    圓麵包
    核桃麵包∕無花果核桃麵包
    芝麻麵包
    豆腐麵包
    味噌麵包∕珠蔥味噌麵包

    最受歡迎的麵包也用電子鍋製作!
    熟食麵包
    佛卡夏
    咖哩麵包
    玉米美奶滋麵包
    明太子美奶滋麵包
    章魚燒香腸麵包

    最適合當零食來吃啦
    甜麵包
    蘋果肉桂捲
    蘋果葡萄乾肉桂捲
    巧克力脆片菠蘿麵包
    草莓煉乳麵包
    焦糖杏仁麵包
    牛奶巧克力麵包∕巧克力香蕉麵包
    好運麵包

    利用湯種節省時間
    揉3分鐘湯種麵包
    湯種白麵包的基本作法
    米粉麵包
    糙米麵包
    海苔麵包
    蜂蜜牛奶麵包

    免發酵!一早就能吃到的新鮮麵包!
    速發麵包
    蘇打麵包
    雜糧麵包
    葡萄乾優格麵包
    培根洋蔥麵包∕香蕉麵包
    起士麵包球

    攪攪拌拌按下電源就OK!
    鬆餅粉麵包
    起士蒸麵包
    菠菜熱狗麵包
    紅茶甘藷麵包
    南瓜奶油起士麵包
    南瓜奶油起士紅豆麵包
    楓糖香蕉麵包
    巧克力脆片薑汁麵包
    藍莓杏仁麵包∕抹茶芒果麵包

    果汁.湯汁麵包
    胡蘿蔔汁麵包∕咖啡麵包∕葡萄汁麵包∕可爾必思麵包∕番茄汁麵包∕蘋果醋麵包∕洋蔥湯麵包∕青汁麵包∕玉米濃湯麵包∕烘焙茶麵包
    自己做好吃果醬吧!
    草莓果醬∕柑橘果醬∕蘋果果醬∕藍莓果醬∕芒果果醬∕奇異果果醬∕番茄果醬∕杏桃果醬
    手工奶油&起士
    挑戰自己做三明治吧! 
    BLT三明治∕酪梨鮭魚三明治∕咖哩洋芋三明治∕火腿起士三明治∕藍莓奶油起士三明治
    平底鍋‧湯鍋麵包

    用3人份、10人份IH電子鍋製作麵包
    3人份、1人份IH電子鍋材料一覽表
    讓麵包更美味的漂亮切法!
    製作麵包的必備工具
    電子鍋麵包Q&A
    為什麼我就是烤不好?
    麵粉的種類與用法

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